屠宰场设计的基本原则功能分区明确屠宰场的布局需严格划分清洁区与非清洁区，避免交叉污染，典型分区包括：接收区：活畜卸载、检疫，屠宰区：放血、剥皮/脱毛、胴体处理，分割加工区：剔骨、分切、包装，冷藏区：低温储存，废弃物处理区：内脏、血污等无害化...
